訪｜張焯峰、黃汶熙
攝｜張焯峰
文｜梁曉霖

【學苑專訊】談及港大學生，不少人少不免還烙有「左手starbucks，右手macbook」的刻板印象。倘若要沾上咖啡香，以往校園內或許只有大型連鎖店可選。12月上旬港大迎來新食肆開業，学食 · Cafeteria（下稱学食）座落本部校園學生會大樓，若同學想齒頰留咖啡餘香，不妨一訪此便利的良心小店。

今學年（20-21）有兩間新餐廳進駐學生會大樓，分別為「学食 · Cafeteria」及「幸福 · 駅 Sweet Bandott」，兩間餐廳均為「黃店」，且是由負責管理學生會大樓的香港大學學生會中央幹事會與其接洽、以招標形式引進，於校內引入黃色經濟圈為時任中央幹事會「嶸希」在上任前的競選承諾之一。

学食 · Cafeteria

「学食 · Cafeteria」舖位內的室內布置呈日系簡約以及北歐風格，雖然舖位面積較小而只能容納十人左右，但裝潢非常別緻，餐廳處於學生會大樓地下的G.01舖位，為G.02舖位「U-Deli 賞味軒」的旁邊。餐廳主打精品咖啡及洋式料理，更有專業咖啡師駐場。餐廳設有堂食及外賣服務。餐廳的營業時間為：星期一至五上午8時至下午8時、星期六上午8時至下午6時、星期日和公眾假期則不作營業。

該舖位的前身為「U-Sweet 小食皇」，後來因其失標而於暑假期間結束營業。當時（2020年6月下旬）中央幹事會決定不再與其續約，事件於校內引發軒然大波，現屆中央幹事會、食店老闆、甚至前任中央幹事皆牽涉其中，詳請請參考學苑過往的報道（見註[1]）。當時中央幹事會稱若最後未能與「U-Sweet 小食皇」續約，將於評議會成立相應的招標委員會去尋找新供應商填補空缺，並以引入黃店為準則進行招標。即便如此，學生會中央幹事會「趕走當時校園內的唯一黃店，再引入另一黃店至港大作補償」的做法受到不少港大同學非議。整場風波於中央幹事會正式上任僅一個月內發生，為其任內引發最大的公關災難。

與學生結緣

「学食」源於日語，意指學校飯堂，專售日式、歐式食物及精品咖啡，於香港理工大學同有分店。食肆老闆Andy自認為咖啡愛好者，加以花藝元素，希望能介紹精品咖啡及花藝予院校，並擴張至其他學校。大學校園本多見連鎖式餐廳，Andy盼以相若價錢提供更可口精緻的選擇，予同學一別「頹飯」。配合店舖簡約裝潢風格，呷一口咖啡，同學用膳時更感舒心惬意。縱然学食服務對象多以大學生為主，港大同學卻是別於其他顧客。Andy留意到港大同學有喝咖啡的習慣，詫異他們熟悉林林總總的精品咖啡種類，故較欣賞店舖提供的食物。再者食肆位置之特別，鄰近香港大學李國賢堂，常有同學穿着T恤、拖鞋下樓光顧，加添一份親切感。

經濟打擊

開業迄今逾兩個月，Andy稱港大同學對食肆反應良好。惟開業不久後政府便旋即宣佈禁止晚市堂食；再撞上聖誕及新年假期，校園內學生人數大減，生意額也隨即下降，預計需要一年時間才能回本。縱然限聚令及禁堂食政策對飲食業大受打擊，Andy仍笑稱這情況更有利於租約談判。一般而言若接手上一手租約，租金會相對貴些，但疫情下卻令租金下降，故趁低買入。「希望可以開多啲，老套啲講句，『有危就有機』」。

政治立場

進駐學生會大樓的其一門檻為「黃店」，故無疑学食也納入校園黃色經濟圈的一份子。然而Andy稱店舖曾一度被標籤為「綠店」，意指徘徊在「黃」與「藍」之間，原因為被指「員工係黃，但老闆係藍」。Andy對此感到不解，指自己曾公開表示自己出席6月9日的大遊行。

後來Andy亦提到自己曾被捕一事。去年5月下旬前香港眾志出產「自救口罩」，並標籤為「NOT MADE IN CHINA」，隨後口罩採購工作負責人梁延豐以涉嫌違反《商品說明條例》被捕。学食公司favilla觀塘分店售賣「自救口罩」，後同被海關以相同罪名拘捕，目前仍在保釋候審。歷經相近背景，Andy感同身受，故以不同形式支援抗爭者，例如把某些日子某部分營業額捐款至612人道支援基金，或是聘請手足，甚至港大同學，增強同學歸屬感。

Andy指限聚令被冠以防疫之效，但實以用作打壓抗爭運動。現時香港政治環境幾乎抹煞所有可能性，寄語港大同學緊守自己原則，爭取自己所想。路縱崎嶇，但總能在適當的崗位發揮所長。

註[1]：https://www.undergrad.hk/tag/u-sweet