【學苑專訊】日前學生發展及資源中心（Centre of Development and Resources for Students）於網上發布有關港大膳食架構重整計劃的詳情 [1]，是次計劃為 SMARTER@HKU 重組計劃的其中一部分。港大於 2017 年曾聘請專業諮詢機構對校園餐飲服務進行評估，而膳食事務委員會（Committee on Catering）亦於去年10月進行了有關膳食架構重整計劃的討論並同意計劃進行。

學生發展及資源中心表示是次計劃將分階段進行，預計今年夏季假期期間將會進行第一階段招標工作，屆時將會有共十間餐廳受影響。何添堂餐廳以及賽馬會第二舍堂村餐廳將於五月三十一日停止營運；Grove Cafe、一粥麵、學生會餐廳及數碼港四座職員餐廳將於六月底前陸續停止營運。另外餘下四所餐廳，包括圖書館舊翼咖啡店、紅樹林小賣部、灣景餐廳及何鴻燊體育中心小食亭的服務中斷時間將有待公布。

其指此舉將會為港大膳食增加價值，同時亦對「港大餐飲服務的新紀元」（a new era of catering service in the University）表示期待。

本刊再向學生會大學事務秘書李梓成查詢有關膳食架構重整計劃事宜，其表示學校將會在三間投標公司中選取其中一間為第一階段進行膳食架構重整。對於以什麼餐廳代替停止營運的餐廳，李表示成功投標的公司將會以相同性質的餐廳代替，例如受計劃影響的圖書館舊翼咖啡店（Starbucks），在重整後仍然會維持咖啡店的服務。

李亦表示是次改動較大的是學生會餐廳，學生會餐廳的重整計劃將會引入嶄新的概念，不但會保留基本的膳食安排，亦會增設自助服務，如便利店等，提供一個更多元化的營運模式。李亦指知道學生會餐廳被投訴多年，因此希望是次改革能帶來較好的膳食服務予同學。而學生會已經就計劃投票，但最終決定權仍落於一個由校方及學生組成的招標工作小組上。

由於學校不希望牽一髮動全身，因此第一階段的膳食架構重整計劃只會包括部分餐廳，第二階段的計劃至今仍未有具體藍圖，但李表示根據剛續約的 Ebeneezer’s Kebabs & Pizzeria，其合約於 2020 年才到期，因此估計第二階段的膳食架構重整計劃最早或會於 2020 或 2021 學年才進行。

就膳食架構重整計劃的影響，李分別指出兩大影響。一為影響居住於舍堂的學生，因為部分於第一階段重整的餐廳為二村及沙宣道的餐廳，因此若舍堂於暑假進行迎新活動需要使用膳食服務時將會受到影響。李表示曾於膳食事務委員會中提出疑難，餐飲服務商回應指將會作最大努力，務求令暑假居住舍堂的同學，以及舍堂舉辦迎新活動期間都能有比較近的膳食服務提供。

另外，第二個影響範圍較廣，因為膳食架構重整計劃有擴建工程，因此香港大學學生會屬會舉辦活動的空間將會受到影響。例如：學生會餐廳重整計劃中將有機會實施擴建工程至黃克競平台對出空地，而該空地時常舉辦不同的屬會活動。有見及此，學生會亦於膳食事務委員會中指出問題，李表示由於投標者仍未提供清晰具體的發展計劃的時間，亦未有詳細藍圖，因此學生會將會盡量爭取協調，以保障學生利益。

李最後提及價錢亦是一大問題。學生事務長梁若芊博士於膳食事務委員會中提出膳食架構重整計劃的預計藍圖和設計圖很現代化，而食物選擇亦有所增加，然而從網上資料查詢得知某膳食供應商於校外的價格略貴，因此擔心定價問題。而膳食供應商回應指將會用合理的價錢予同學，李亦指定價將會由膳食事務委員會及學生事務委員會管轄，因此並不會出現「非常離譜」的定價。

註 [1]：港大膳食架構重整計劃的詳情https://hkuesd.hku.hk:8000/enotice/notice/9521/_notice.html?timestamp=1527247273574